Для приготовления этого изысканного десерта потребуется 5 чайных ложек кофе, литр 20% сливок, стакан сахара, перемолотого на блендере, а также 200 граммов молока, 5 штук яичных желтков, 50 граммов коньяка, 40 граммов желатина, немного ванильного сахара и 60 граммов горького шоколада. Из оставшихся белков, сахара, с добавлением сока лимона, готовим смесь для выпекания безе.