Прочее для женщин
Состав и приготовление:
У многих из вас есть дачи, где обязательно есть огород. На нём выращивают много растительности, включая и горох. Никто не задумывается сколько денег он тратит на такой с виду неприметный, но очень полезный и нужный ингредиент. Ведь постоянно на каком-нибудь торжестве есть такой салат как оливье. А важнейшем ингредиентом этого салата является горох. Я хочу поделиться рецептом, как правильно консервировать горох с огорода.
Для этого нам понадобиться собственно горох. Его необходимо вылущить из стручков, хорошенько перебрать и тщательно промыть в холодной воде .Далее нам необходимо положить промытый горох в друшлак и опустить его в кипящий рассол продолжительностью 3 минуты. Кипящий рассол представляет собой на 1 литр воды 1,5 столовой ложки соли и 1 ложку сахара.
Далее достаём наш горох из кипящего рассола и пересыпаем его в стеклянную тару( пол-литровые или литровые банки). Следующим нашим шагом будет заливка гороха упомянутым ранее приготовленным рассолом . На каждый литр рассола необходимо добавить 3 грамма лимонной кислоты. Дальше необходимо накрыть банки закаточными крышками и поставить их в кастрюлю с подсоленной горячей водой(подложить под банки тряпочки, чтобы не лопнули) . Стерилизовать на маленьком огне 3-3.5 часа . По мере стерилизации рассол будет испаряться, так что не забывайте, что его необходимо добавлять, чтобы горох был постоянно покрыт жидкостью .
Не следует плотно укладывать горошек в банки, он должен свободно “перемещаться” . Когда горох будет готов, банки перевернуть вверх дном и укутать.
А вот если вы не знаете где купить сургуч, обращайтесь к нам, мы можем вам помочь и решить вашу проблему!
Приятного Вам аппетита!
18 октября 2012