Выпечка
Состав и приготовление:
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Сгущенное молоко – 1 банка.
2. Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка.
3. Кефир 3,2% – 6 столовых ложек.
4. Сода – 1 чайная ложка.
5. Ванильный сахар – 2 пакетика (по 10 грамм).
6. Пшеничная мука – 1,25 стакана
7. Фундук жаренный измельченный – 300 грамм.
8. Сахарная пудра – 300 грамм.
9. Кэроб – 1 столовая ложка.
10. Растительное масло немного.
11. Соль по вкусу.
Учтём, что накануне мы сварили или купили уже готовую вареную сгущенку!
Первое с чего надо начать – это замешивание теста. Выливаем в форму сгущенку, добавляем 5 столовых ложек кефира, соль, соду и ванильный сахар. Все перемешиваем с помощью рук. После чего добавляем муку. Перемешиваем уже с мукой. Тесто должно получится по консистенции похоже на сметану.
Подготавливаем протвень. Смазываем бумагу для выпекания растительным маслом и укладываем ее на протвень. Равномерно выливаем все наше тесто на протвень. Ставим в духовку на время около 25 минут с двухсторонним выпеканием на температуру 200 градусов Цельсия. По прошествии времени достаем получившийся корж и, пока он горячий, мы на него выкладываем нашу сгущенку и тщательно ее намазываем по всей поверхности, оставляя небольшой краюшек для того, чтобы при сворачивании наша сгущенка не вытекла. Далее равномерно посыпаем сверху нашим фундуком. После этого аккуратно (он еще горячий)сворачиваем наш рулет. Даем ему остыть. Рулетик готов!
Готовим глазурь.
Для приготовления нам необходимо в формочке смешать сахарную пудру с 1 столовой ложкой кефира. Получается примерно такая же консистенция как у нас было тесто. Глазурь готова!
Достаем наш остывший рулет и постепенно поливаем его глазурью. Глазурь стекает потихоньку сама с рулета, потому, не спеша покрываем весь рулет. Итак, вся поверхность рулет покрыта. Глазурь потратилась не вся, немного осталось. В конце нашего приготовления необходимо украсить наш рулет. Берем остатки сахарной глазури, перемешиваем ее с кэробом и с помощью специальной насадки украшаем наш рулет. Далее необходимо поставить рулет в холодильник на время около двух часов.
Наш рулет со сгущенкой и фундуком готов. Приятного аппетита.
Спасибо за внимание)
Приятного Вам аппетита!
29 августа 2012