Соусы
Состав и приготовление:
Ингредиенты:1,5 кг утиного мяса
50 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
1 стак. куриного бульона
20 г крахмала
сок 1 лимона
Как готовить:Подготовленную тушку утки обжарить в растопленном масле со всех сторон. Переложить в толстостенную кастрюлю, посолить, поперчить, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 2х часов. Образовавшийся сок процедить, добавить крахмал и лимонный сок. Получившийся соус подавать в соуснике к мясу утки.
Приятного Вам аппетита!
6 июля 2009