Соусы
Состав и приготовление:
Ингредиенты:3 стак. рыбного бульона
2 ст.л. сливочного масла
1,5 ст.л. муки
1/2 стак. изюма
сок 1/2 лимона
зелень петрушки и укропа
соль
сахар по вкусу
Как готовить:Муку обжарить на масле до светло-коричневого цвета, разбавить горячим рыбным бульоном, варить в течение 1 часа. Затем процедить и заправить по вкусу сахаром и солью, добавить лимонный сок. Еще раз вскипятить, добавить промытый изюм, нарезанную зелень, нагреть. Подавать соус к жареной рыбе.
Приятного Вам аппетита!
6 июля 2009