Салаты
Состав и приготовление:
Ингредиенты:2 тушки куропаток
масло сливочное или прованское
уксус
перец, соль - по вкусу
Как готовить:Порезать двух жареных куропаток, каждую на 6 частей: две ножки, два филе и разрезанную пополам верхнюю часть груди; тщательно очистить кожицу и выбрать косточки. Уложить все в глиняную чашку, полить прованским или сливочным маслом и уксусом, приправить солью и перцем. Через два часа вынуть куски и положить поверх салата из овощей, слегка перемешать, стараясь уложить пирамидкой, основание которой украсить листиками сельдерея или веточками петрушки.
Приятного Вам аппетита!
5 июля 2009