Салаты
Состав и приготовление:
Ингредиенты:500 г редьки
150 г отварной говядины
2 головки лука
200 г сметаны
2 яйца и один пучок зелени (для оформления)
соль и черный молотый перец - по вкусу
30 г салатного масла
Как готовить:Разогреть салатное масло, пассировать в нем лук, охладить до комнатной температуры.
Очистить редьку, нашинковать тонкой соломкой, промыть в теплой воде и положить на полчаса в холодную воду для удаления специфического запаха и горечи. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Вареное мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, заправить солью и перцем, добавить пассерованный лук и все хорошенько перемешать.
При подаче на стол уложить в салатницу, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью и украсить дольками или кружочками круто сваренных яиц, розеткой из лука поверх горки и треугольниками из редьки, уложенными вокруг.
Приятного Вам аппетита!
4 июля 2009