Вторые блюда
Состав и приготовление:
То, что рыба очень полезна, знают все. В конце концов одна из главных причин долгожительства японцев как раз в рыбной диете. Но каждый вид рыбы имеет свои особенности. Например, мясо трески жирное и с большим количеством белка.
Такое мясо хорошо подходит для приготовления суфле, которое особенно вам понравится, если у вас язвенный колит, или же вы просто хотите помочь вашему желудку. Возьмите полтора килограмма трески, три яйца, две горсти манки, стакан молока, зелень, специи.
Филе рыбы нужно отделить от костей и шкурки и измельчить на мясорубке или блендером. Потом добавить яйца, измельченную зелень, молоко, манную крупу и специи. Все это перемешать и взбить. Масса должна получиться воздушной.
Потом получившуюся массу раскладывают по формам для запекания. Предварительно их надо смазать маслом. Для приготовления суфле она должна пропечься в духовке в течение получаса при температуре 170-180 градусов.
Можно подавать с салатом из свежих или запеченных овощей. Но суфле вкусное и как самостоятельное блюдо.
Приятного Вам аппетита!
4 февраля 2014