Вторые блюда
Состав и приготовление:
Ингредиенты: каннелони – 15 штук, мясной фарш – 0,5 килограмма, луковица – 1 штука, помидоры – 4 -5 штук, морковь – 1 штука, сливки – 1 стакан, мука – 1 столовая ложка, тертый сыр – 200 граммов, растительное масло, перец, соль.
Способ приготовления.
Мелко нашинковать лук, морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить овощи на сильно разогретой сковороде, используя растительное масло. Мясной фарш необходимо посолить и поперчить. Смешиваем его с обжаренной морковью и луком. Это будет наша начинка. Каннелони отварим только в том случае, если об этом будет указано на упаковке с макаронами. Если нет такой отметки, то наполняем каннелони нашей начинкой сырыми. Наполняем макароны достаточно плотно, но чтобы они не лопнули. Каннелони, которые уже нафаршировали, смазываем растительным маслом и выкладываем на противень или в форму для запекания. На сковородке обжарим муку, добавим сливки, перемешаем и выключим огонь. На макароны выложим помидоры, которые необходимо разрезать пополам, заливаем блюдо сливками с мукой, густо засыпаем тертым сыром. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Запекаем 15-20 минут.
Также сильной популярностью пользуется начинка из овощного фарша или шпината с грибами. Пикантный вкус соусу для каннелони придает тертый сыр пармезан.
Приятного Вам аппетита!
15 июня 2012